福州蛋糕培训给您推荐：紫薯樱桃慕斯
窗台上还有三个放了很多天的紫薯，本来是准备用来做戚风的，结果一直没有时间折腾，今天决定拿它开刀。既然打算折腾，干脆就折腾到底吧，戚风太普通，决定来做个漂亮的紫薯慕斯，一想到紫薯加奶油会是何种梦幻般的颜色，心里就很期待！
福州蛋糕培训原料：紫薯150克（去皮后）、淡奶油250ML、牛奶50ML、糖粉140克、饼干100克、黄油50克、吉列丁片三片、水60ML、罐头樱桃数粒。
福州蛋糕培训做法：
1、饼干装入保鲜袋中，用擀面杖碾成粉末状；黄油置于一大碗中，高火微波40秒至黄油溶化；
2、将碾碎的饼干末倒入碗中，用勺子拌均匀；将拌好的饼干倒入模具中，用勺背压紧压平，然后放入冰箱冷藏备用；
3、吉利丁片放入冷水中浸泡至完全软化；微波加热一分钟至液体变成透明状，放凉备用；
4、紫薯去皮切成小块，上锅蒸熟，或者加少量水装入密封带盖的碗中，80%火力，微波4-5分钟；
5、置于碗中用勺背碾压成泥状；碗中加入50ML淡奶油、50ML牛奶、70克糖粉；
6、用打蛋器低速搅打均匀；另取一盆，倒入200克淡奶油和70克糖粉，高速搅打至纹路不消失的状态即可；
7、取一小部分打发好的奶油，装入裱花袋中
8、剩余的奶油中加入吉利丁液搅打均匀，将冰箱中的模具取出，分出三分之二奶油倒入模具中，墩平表面，然后继续放心冰箱冷藏5分钟；
9、将剩下的3分之一奶油和紫薯泥混合，搅打均匀后倒入模具内，墩平表面，包上保鲜膜，送入冰箱冷藏2小时以上；
10、将冷藏好的的慕斯取出，用热毛巾包裹周边，捂1-2分钟后小心脱模；最后在慕斯表面挤上奶油，装饰上樱桃粒即可。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
