福建学面点:鱼香煎豆腐
这道煎豆腐很干香！知道很好吃但是却一口不敢吃！虽然口感只是微辣。看着美味却不能品尝那是什么滋味？！
原料：老豆腐.葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，白糖，白酒，盐，味精，酱油，白醋，香菜，清水花椒粒，炒花生，干辣椒碎，热油
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1.老豆腐切片，厚薄大约1.5厘米
2.葱切段，姜切片，干辣椒切段，蒜拍撒
3.大约半锅清水，放入姜片，花椒粒，酱油煮开
4.煮开的料汁放凉，然后加入葱段，大蒜，干辣椒，白糖，白酒，盐，味精，白醋
5. 锅里放油，将腌制好的豆腐片煎成两面金黄即可盛盘，撒上小料就能吃了
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干锅将花椒粒和花生米分别炒香并擀碎（花生米去红衣）.花椒碎，花生碎，干辣椒碎一起放入碗中，浇上少许.热油拌匀即成小料
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
