福建培训厨师:龙骨牛蒡苦瓜干汤
搭配银杏叶，绞股蓝，苦瓜干，杜仲等食材按照一个月30天分成小量的茶包，再买了一个很结实的保温杯和几袋美国大杏仁寄回老家，这样爸爸只要每天取一小包泡好后带去上班，白天持续续水就可以了，很方便又养生。每天坚持一小把杏仁对心血管疾病的预防也很有成效。
原料：龙骨或猪尾骨500克、苦瓜干15克、牛蒡干15克、黄豆薏仁各20克、蜜枣一颗、枸杞适量。
福建厨师培训:
1、龙骨冲洗干净，和姜片一同放入冷水锅中煮开去血水。
2、黄豆，薏仁放入冷水中浸泡一小时后洗净，牛蒡干，苦瓜干冲泡干净后放入煲汤袋中。
3、将龙骨放入大砂锅中，加入适量水，放入煲汤袋。
4、大火煮开后转小火煲2小时，最后加入泡洗干净的枸杞，煮20分钟即可。
福建培训厨师:
1、苦瓜干和牛蒡干都可以在汤品铺中买到，怕有苦味的话，建议加一颗蜜枣中和一下此汤的味道，夏季喝非常清爽，连骨头都没有油腻感。
2、夏季煲汤肉类的选择：老火汤中一般有四种肉类食材最常见：龙骨、肋排、扇骨、小排。另外猪腱肉，老鸭，乳鸽，鹌鹑，也非常适合夏季煲汤使用。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
