糕点学校:清蒸花蟹
花蟹含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。
主料：260g花蟹 配料适量姜片 适量花雕酒 适量蒜蓉
福州糕点培训学校:
1.用新的牙刷一边冲水一边刷洗花蟹.
2.放几片姜在盘底.
3.放上花蟹，加入一瓶盖花雕酒.
4.上面再加一些姜丝，加入锅中.
5.蒸10-15分钟.
6.蒸好的花蟹.剁好的蒜蓉.
8.加入生抽即可成酱汁
福建糕点培训学校:
蒸蟹的时候蟹壳要朝下，这样保持蟹的原汁防止蟹膏流出.
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
