福建日本料理培训学校:清鲜美味的花蟹粥
澳门的水蟹粥的确颇为讲究，全部选用本地蟹，澳门的蟹由于生长在咸水、淡水交界处，蟹味鲜甜，肉质丰美。而且，每一锅水蟹粥，并不是仅仅用到水蟹，而是取自水蟹、膏蟹、肉蟹三种蟹的精华，再配上特制的蚝粥，味道极其丰富。刚刚出锅的水蟹粥，色、香、味、鲜俱全，诱惑扑面而来。
原料：大米1杯、花蟹1只。胡萝卜1小段、姜小块。盐少许。
福建培训日本料理学校:
1、大米淘洗干净，放入电饭煲中，加足量水；
2、将花蟹处理干净，分成小块（花蟹处理方法见这里）；
3、水滚之后，继续煮十分钟，加入处理好的花蟹；
4、再煮十分钟，加入胡萝卜片；
5、加入姜丝；
6、继续煮十分钟左右，即可关火，加少许盐提味。
福建培训日本料理学校:
1、花蟹一定要处理干净，以免使粥中带有腥味儿；
2、花蟹分成小块入锅，可以使粥的滋味更加香浓；
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
