福建糕点培训学校:一口一个满口香果酱夹心饼
这个小夹心饼简单又讨巧，可爱的造型、多变的夹心味道，特别适合小朋友吃，或者像我一样做上一大篮子，这么好的天气带上春游吃吧，坐在花花草草周围，吃一口格式滋味的饼干，美！
原料：软化黄油120克、糖粉30克、低筋面粉150克、奶粉10克、盐2克、朗姆酒20ml、果酱适量。
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1、黄油软化后搅打至体积膨大，分3次加入糖粉和盐并搅打至颜色变白；
2、分2次加入朗姆酒拌匀，避免油水分离，然后筛入低筋面粉和奶粉，用橡皮铲子拌匀，和成面团后用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏室松弛1个小时；
3、烤箱预热到180度，将松弛好的面团取出，搓成直径约2厘米的小球，尽量整理的圆一些，无需压扁，放入烤箱中用180度上下火烘烤10分钟，变成小饼后取出晾凉；
4、在两个小饼中间涂上自己喜欢的果酱、巧克力酱、冰淇淋等做成夹心。
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这个饼干特别添加朗姆酒，所以香味十足，因为加了酒其他的香料比如：香草精等就不要再放了哈，喜欢朗姆酒特殊香气的朋友，诸如我，可以稍微多方一点，只是尽量和黄油搅打均匀。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
