学西点：胖嘟嘟的糖三角吸引你的味蕾
糖三角，一起塞到锅里去。大概小孩子都对甜食感兴趣吧，那个时候又没什么零食，觉得能够吃上一个甜蜜蜜的糖三角，就幸福得不得了。
原料：面粉200g、酵母粉5g、奶粉1大勺、白砂糖1茶匙、红糖5大勺。
《学西点学校》菜谱：
1、酵母粉用温水化开；
2、面粉与奶粉、白砂糖混合均匀，加入酵母溶液，一边加温开水，一边用筷子搅拌，直至呈大块雪片状；
3、用手揉按至光滑面团，放到温暖的环境发酵；
4、待面团涨至原来的2倍大时取出；
5、重新揉成光滑面团，静置20分钟；
6、将面团搓成长条，切出均匀的剂子；
7、将每一个剂子放入两手心之间团圆，再擀成中间厚，边缘薄的圆片；
8、在圆片中放入适量红糖；
9、等距地从三个点往中间捏，捏出三条边，捏紧每条边的收口处，再将中间收口处捏紧；
10、所有小面团均按照此法包成糖三角；
11、包好的糖三角生坯摆入蒸屉，注意每个糖三角之间要留足够空隙；
12、锅中烧水，水开后放入蒸屉，15分钟后即可出锅。
《学西点哪里好》点评：
1、包入馅后一定要捏紧每条边及中间收口处，以免蒸裂了漏糖；
2、糖三角生坯摆入蒸屉时，一定注意每个糖三角之间要留足够空隙，以免蒸熟胀大后互相粘连；
3、糖三角馅料也可用白糖，但红糖更健康，还可以加入其它辅料。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
