中秋节就要到来了，今天早上早早地去市场里面看一下有什么样的食材，突然发现有猪蹄卖，之前因为猪肉的价格非常的暴涨，所以卖猪肉的都非常的少，好不容易买到了一个猪蹄。心里非常的高兴。以往每年我们家中秋前后都最爱吃猪蹄，今天买的猪蹄60块钱一个，贵是贵了一点，但是如果学着像以下这样做出来，真的是非常的值。
很多人不喜欢吃猪蹄，是因为猪蹄比较油腻一些，其实是你不懂得做好一道猪蹄，今天我要给大家分享的就是教你如何做好猪蹄，学我这样做出来的猪蹄一点都不油腻，吃起来也是越吃越想，吃得非常美味，非常有技巧。中秋美味猪蹄下面就给大家一一的详细介绍。
需要准备的食材如下：
猪蹄一个，啤酒一瓶，香叶、桂皮、八角、干辣椒，生姜，料酒少许，冰糖适量；
具体的烹饪步骤如下：
1.猪蹄买回来之后一定要。多清洗几次，清洗的过程中最好用细盐一起来清洗，这样子才能够更好地去除骚味。
2.冷死冷水下锅把猪蹄放进去，这个时候在没煮之前一定要加入少许的料酒和生姜片，大火焯水五分钟把猪蹄给煮熟透。
3.油热了之后，把我们准备好的冰糖放下去，冰糖一定要小心翼翼地用小火来炒到融化为止。
4.冰糖炒融化的第一时间要加入的就是我们的猪蹄，让我们的猪蹄染上颜色。
5.猪蹄染上颜色之后再加入香叶，桂皮，八角和我们的辣椒，这个时候用啤酒覆盖全部的猪蹄，大火煮开，开盖用小火收汁。收汁过后，美味的中秋猪蹄就做好啦。
【小贴士】：
如果觉得猪蹄比较贵的话，我们也可以买一些五花肉，用一样的做法也可以做出非常的美味来。
喜欢吃花椒的也可以多放一些胡椒，花椒的味道也会更加的刺激味蕾。
家里没有啤酒也可以放清水代替，但是啤酒做出来的味道会比清水做出来的要好吃上几倍。
