鸭肉营养丰富，是秋季进补最佳食材。一说到吃鸭肉，当然小不了还是啤酒煮鸭，今天桃子就来跟大家分享一个啤酒烧鸭最好吃的家常做法。
准备的食材：鸭肉，干辣椒，桂皮，八角，花椒，姜，蒜籽，小米辣，啤酒。
具体做法步骤如下：
1，鸭肉洗净剁成小块，备用。
2，锅内加水烧沸，加入鸭肉，料酒，姜焯水3分钟，捞出再次清洗干净，漏干水份备用。
3，起锅加油把大料，姜爆香，加入鸭肉炒干水份，炒出香味。
4，炒香后加入蚝油，酱油，生抽，盐翻炒入味。
5，换成高压锅，加入一瓶啤酒，上锅压至上气改中小火，压15分钟出锅。
6，另起锅，把鸭肉里面的油倒入锅中，加入蒜，小米辣先炒一分钟，再加入鸭肉回锅。
7，翻炒均匀把蒜，辣椒香味容入鸭肉内，加入葱段出锅。
一道香喷喷的家常啤酒烧鸭就做好啦，下酒下饭，招待客人特别香。
