青椒炒肉类很好吃，炒青菜用青椒的话也是很不错的青椒还可以用来凉拌。煮面的时候加一点青椒，也是很香的。今天就来点不一样的，不拌不炒，用青椒和鸡肉做肉丸汤。
因为鸡肉很嫩，所以就不用再加入淀粉，以免会黏在一起。青椒应该切的和葱蒜一样，和炒不一样，小粒的青椒更容易入味一点，鸡肉和青椒不是就直接放在锅里煮，应该把它们包起来，这样才不会煮散，煮好后是很美味的，接下来就跟大家带来青椒和鸡肉煮汤的具体步骤。
做法
食材：青椒盐油鸡肉姜末葱花胡椒粉料酒蚝油胡萝卜淀粉
①把青椒洗干净，把籽取出来，用擀面杖压一下，这样更容易入味也可以更好的杀出水分
②然后切成小粒，加上盐拌油，腌上10分钟
③把鸡胸肉剁成馅，用擀面杖敲打一下，这样的肉质非常的劲道
④切点姜末，再加上葱花，胡椒粉，料酒，蚝油盐搅拌均匀
⑤准备一个胡萝卜切成粒
⑥再把杀好的青椒水分挤出来，放到鸡肉里面，加入适量的淀粉搅拌均匀
⑦准备一个西红柿切成丁
⑧再准备点葱姜沫，锅中倒油，油热下入葱姜出香味下入西红柿翻炒至出汁，加入适量的水，家电，胡椒粉，再加入生抽
⑨把调好的馅挽成小丸子，下入锅中，慢火煮熟，盖锅煮三分钟加点味精，搅拌均匀就可以出锅了
