胡萝卜中的胡萝卜素可以转变成维生素A，而维生素A在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要的作用，还是骨骼正常发育的必需物质，补充维生素A有利于细胞的升值和增长。另外食用胡萝卜还能够预防上皮细胞癌变，对人体的身体健康有着很大的影响，而作为一种抗氧化具有抑制氧化和保护正常机体细胞免受氧化损害的防癌作用，胡萝卜可以说是大有作用。所以今天我们就来讲讲清炒胡萝卜吧！
1. 准备姜片，蒜片，葱段
2. 胡萝卜刮皮，去蒂，切片
3. 开水下锅，倒入胡萝卜片，焯水1分钟
4. 锅中倒油，倒入蒜片，葱段，姜片，大火爆香
5. 倒入胡萝卜片，盐，白砂糖，鸡粉，生抽，翻炒均匀。
