四季豆味美鲜香，因为它吃起来肉肉的，而且营养还很丰富。但是想把四季豆做的好吃又美并不是一件容易的事。四季豆虽好吃，但煮的时间不够会有毒素，很多人就吃了没炒熟的四季豆导致腹泻。但是烹饪四季豆的时间过长，导致四季豆黄黄塌塌的，吃着又不脆颜值也不高，还影响了食欲。下面就来看看如何超出鲜脆的四季豆吧！
首先准备食材：
四季豆、猪里脊肉、大蒜、’料酒、生抽、清水、盐
步骤
1.准备蒜末和肉末。
将四季豆洗净，浸泡至少半小时后，去除头尾及豆筋后改刀。
将四季豆改刀，斜切成如图所示的菱形的豆丝。
这样不仅省去了焯水的过程，还可以保证四季豆不仅容易烹煮熟且更容易入味。
2.锅中倒油，蒜末爆香。
3.放入切好的肉末炒至变色。
4.加入切好的豆角丝。
5.炒至豆角丝变色。
6.加适量料酒炒出香味。
6.加生抽提鲜。
7.再加入少许清水盖锅盖焖一会。锅中水快煮干，加适量盐调味就可以出锅啦。
8.不用焯水的四季豆，简单好吃又下饭，妈妈再也不用担心拉肚子啦！
