空心菜也叫通菜蓊、蓊菜，是一种低脂高营养的时令菜。在民间，人们常把它当做“药”来吃，可以去除口腔异味，还能清洁牙齿。另外，空心菜中含有烟酸、维C、粗纤维等之类的有益物质，可以美白肌肤，清理肠道，扫除多余的脂肪和“人体垃圾”。而且它的钙含量是番茄的12倍，无论是大人还是孩子食用，都极为适合。很多人买回来的空心菜都只吃叶子，梗扔掉。其实梗也是很有营养的哦。那么现在我们就来说说关于空心菜梗的做法吧！
【食材】
空心菜梗100克、鱼豆腐4块、蒜瓣2个、红辣椒2个、盐2克、食用油适量、鸡粉1克、酱油1汤匙
将空心菜梗洗净，切碎，蒜瓣、辣椒分别切碎，鱼豆腐冲洗一下，切粒待用；
烧热炒锅，倒入食用油，将蒜蓉炒出香味；
接着倒入鱼豆腐和辣椒碎，快速翻炒片刻；
倒入空心菜梗，端起炒锅翻炒几个来回，炒至菜梗微软；
调入盐、鸡粉、倒入少许酱油，翻炒均匀即可铲起装盘。简单的几小步就完成啦！
