土豆，我们日常最熟悉的食材之一了，我更是一年四季家中必备，每周去菜市场、超市买菜都会顺手拿几个，早餐来个土豆丝饼，零食来个薯片薯条，减肥来个土豆泥沙拉，正餐来个酸辣土豆丝、炒土豆、炖土豆等等，各种各样的做法，真的美味的让人吃不腻，更让人佩服的是它具有神奇的魔法，能让男女老少都爱它，毕竟能做到这样的不多，除了人民币。
日常生活中，土豆较为快手的吃法莫过于土豆丝了，可是土豆丝要想切得粗细均匀，需要很好的刀工，所以小伙伴们今天小编给大家推荐的土豆条做法，相比土豆丝对刀工的要求几乎为零了。小伙伴们肯定会想这等好事，那味道呢？可以很大胆的告诉大家，这道酸辣酸辣土豆条跟酸辣土豆丝味道不相伯仲，不信来试试看吧！
所需材料：
中等土豆1个
胡萝卜半个
小米辣4个
大蒜4瓣
香葱3根
制作步骤：
1、将土豆去皮，切成条，然后将土豆放入清水中冲洗2遍，将表面的淀粉冲洗干净；
2、将胡萝卜也切成土豆大小的条状，以及将大蒜、小米辣切碎备用；加入胡萝卜主要是为了搭配颜色，以及让营养更加充分，如果没有也可以不放；
3、起锅倒入日常差不多的油，油热倒入小米辣、蒜末，不停煸炒爆香；
4、爆香后，因为土豆条、胡萝卜条炒熟时间差不多，所以将土豆条、胡萝卜条一起放入，然后不停翻炒；如果想要哪个稍微生点可以后放会；
5、翻炒均匀后，倒入1勺生抽、半勺糖调味；（生抽和糖均可按照日常口味调整）
6、不停翻炒至土豆条变色后，倒入醋、开水；（根据自己喜欢的酸度选择量或者不放，开水则是加快炒熟速度，想要土豆的脆、粉，放的多土豆偏粉，放的少土豆偏脆，跟土豆丝差不多，家里有料酒、啤酒等也可替换开水）
7、炒至断生，锅里汤汁收干的差不多后，倒入适量盐、葱花、香油、鸡精，翻拌均匀装盘开吃；
酸辣土豆条就制作完成了，有了这道菜后，孩子吃饭省心不少。此外，秋季这么吃土豆，开胃不上火，大家要常吃哦！
