姜，具有驱寒发汗、健脾暖胃的功效。天气渐渐转凉，偶尔受了风寒，一碗姜糖水是方便又有效的选择。但是年年如此，想换换口味，有什么好的推荐呢？今天跟大家分享的是一种只用姜和牛奶就能做的甜品，操作非常简单，吃起来细嫩柔软，像豆腐脑一样口感润滑。俗话说："早吃姜，赛人参；晚吃姜，赛砒霜。"虽然没有这么夸张，但是我们尽量还是在白天食用比较好。一次多做几碗的话可以密封起来，放冰箱冷藏保存。"冬吃萝卜，夏吃姜。"不管是寒冷天气还是炎热夏季，作为招待朋友的小甜品都是非常不错的选择。下面让我们一起来看看怎么做吧！
准备材料：
姜、牛奶、糖
做法步骤：
1.找一大块生姜（50克左右）制作姜汁，先用勺子刮掉姜皮。
2.然后用研磨工具把姜磨成姜蓉，这样好出汁。
3.再用滤网过滤一下，大概20克姜汁，装入小碗备用。
4.把15克糖加入200克牛奶中，边加热边搅拌，使糖全部融化。热牛奶的温度是整个制作过程的关键，不能太热也不能太凉，大概七八十度的样子，如果没有厨用温度计，可以看锅边微微冒泡就好。把牛奶从20厘米高的位置浇进姜汁碗里，让他俩充分熟悉，好好反应。然后我们找个小盘盖上，静静地等几分钟。
5.打开小盘，把勺子平放在上面，姜撞奶完美的托住了勺子，成功！最后撒上葡萄干，或者喜欢的干果、水果，就可以享用了。
