猪里脊可以搭配许多蔬菜来炒，今天分享的一道菜是茭白炒肉，茭白是我们餐桌上常见的一种食物，它热量低，膳食纤维含量丰富，口感嫩脆，味道鲜美，老少皆宜，茭白的做法也有很多种，但是我最喜欢的是茭白炒肉，非常下饭。一起来看看是怎么做的吧！
准备材料：
茭白3个，青红椒，蒜适量，瘦肉200克
做法步骤：
1.瘦肉切丝，用淀粉抓匀，放置15分钟
2.青红椒切片，蒜切末，茭白切丝
3.锅里倒入适量油，油热后加入瘦肉，大火翻炒
4.加入蒜末，煸炒出香味
5.再加入茭白丝，翻遍均匀
6.最后加入青红椒翻炒
7.加入生抽，适量盐调味，装盘
