说起蒜黄，总有很多人错以为是韭黄。在这里，教大家辨认一下：根茎圆的是蒜黄，扁平的是韭黄，而且蒜黄看起来比韭黄更加肥壮，颜色更黄一些；韭黄的味道也要比蒜黄更加刺鼻，甚至有点臭味。而且蒜黄也比韭黄便宜许多，一斤韭黄10块钱以上，有人说只有土豪才吃得起韭黄韭黄，虽然有点儿夸张，但是一点不为过。
另外蒜黄味道芳香，营养丰富，含有大蒜素具有很好的杀毒作用，在秋季多吃点蒜黄还可以预防流感增强身体的免疫力，记得多给家人吃点这菜。蒜黄吃起来特别方便又开胃，我家除了爱用它炒鸡蛋，还喜欢用来炒肉丝。今天就一个人吃饭，我直接放点儿线椒素炒，味道一样超级棒！太下饭了，是一道非常简单的快手菜，三分钟就可以搞定，想吃点开胃下饭的菜一定别错过这吃法哦！跟着我一起来看看道是怎么做的吧！
食材准备：
蒜黄500克、线椒2个、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许
烹饪方法：
1、将蒜黄淘洗干净控去水分后，切成3厘米长的小段，然后再将线椒斜着切成小段备用。
2、热锅热油，先倒入青椒炝一下锅，炝出辣味，可以让这道菜更香更有食欲，如果怕辣可以将辣椒根据自己口味喜好适当减少。
3、先倒入蒜黄根部、再加入盐、鸡精，翻炒一分钟。
4、再倒入蒜黄叶子部分、胡椒粉继续翻炒1分钟，即可关火盛出。
