今天做一道清淡可胃的板栗炖鸡，除了几片老姜没有再加其他的调料。但是，考虑到家里老人习惯了重口味，我有意加了一盘蘸水。吃板栗喝汤吃的是甜鲜味，鸡肉蘸蘸水吃的是咸香味，一举两得，一起来看看是怎么做的吧。
食材：鸡边腿1只 板栗适量
配料：老姜1块 大蒜2瓣 盐、小葱、酱油、花椒面、油辣椒适量。
做法步骤：
第一步，板栗去壳，去皮洗净。
第二步，小葱切葱花，大蒜切末儿，老姜切片。
第三步，加小葱、蒜末儿、花椒面、油辣椒、酱油、盐拌成蘸水。
第四步，鸡边腿剁块焯水，洗净。
第五步，鸡肉、板栗、老姜一起下锅，开水后，中火炖煮30分钟，加盐调味。
第六步，摆盘。
温馨小贴士：
第一，如果希望板栗完整成型，则需要缩短板栗的煮制时间。
第二，不喜欢用蘸水，可以在汤里多放一点盐，吃本味。
