寒露已过，几天的冷雨清风送来了桂花的香气，桂花都盛开了了，突然有点想吃有桂花香的食物，想到了桂花酒酿圆子，特别适合这个凉凉的秋天，话不多说，一起来看看是怎么做的吧！
做法步骤：
1、准备材料
2、鸡蛋取蛋清划散
3、玉米淀粉1勺，加入水调成水芡粉
4、锅里倒入适量清水烧开后，放入圆子煮
5、圆子浮上后，倒入小半碗清水继续烧开，反复二次这个加水过程，让圆子煮熟透
6、煮熟的圆子捞起
7、放入冷水中浸泡
8、锅中放入2小碗清水，再放入甜酒酿，加入1勺白糖
9、酒酿水烧开后，倒入煮好的圆子
10、水开后，缓缓倒入玉米淀粉芡，边滑动锅铲，让芡粉均匀勾芡
11、再不停滑动锅铲，倒入蛋白，最后倒入2勺糖桂花，关火即可
12、成品图
