霜降后，天气渐渐转凉，马上就要到御寒保暖的阶段了，在饮食上也要做相关的调整才对。温度降低后，身体中的部分蛋白质会变成热量从体表发散出来，所以这个时候，要适量增加蛋白质食物的摄入，比如豆制品，肉类和鸡蛋等。有一种食材也有非常优质的蛋白，它就是豆腐，而内酯豆腐作为豆腐其中的一个品种，富含的优质蛋白可大大被人体吸收，同时它其中的一种营养物质对人体神经，血管和大脑的生长发育都是很有益处的，所以常给孩子吃，有助于提高记忆力，让孩子更有效率的学习。
[食材]：内酯豆腐1盒，肉末150克，木耳5朵，小葱适量。
[调料]：胡椒粉2克，料酒10克，生抽15克，蚝油10克，淀粉10克，食盐3克，白糖2克。
[制作流程]：
第一步：将肉末取出放入碗中，加入2克胡椒粉，10克料酒和玉米淀粉搅拌均匀，腌制备用。
第二步：取一个空碗，放入15克生抽，10克蚝油，3克食盐和2克白糖，在加入5勺清水搅拌均匀备用。
第三步：将内酯豆腐取出放入盘中，上锅蒸制10分钟。
第四步：将小葱切成葱花，木耳泡发后切碎。
第五步：锅中倒入适量油，油热后放入肉末炒至变色。
第六步：再倒入葱花搅拌均匀。
第七步：再倒入木耳碎搅拌均匀。
第八步：最后倒入调好的碗汁，小火煮制粘稠后关火。
第九步：将整好的豆腐取出，把炒好的肉末淋在豆腐上即可。
