回锅肉一直都是很多朋友最喜欢的家常菜之一，前段时间有网友点外卖备注回锅肉不要辣，又一次将回锅肉重新带进大家的视线中，还带来了许多的话题讨论。回锅肉怎么做才最好吃？到底要不要放辣？其实，对于家常菜每个人都有不同的处理方法，今天就给大家介绍家常菜回锅肉的具体做法，其中还是有许多的小细节需要注意的，下面一起来看看这道回锅肉怎么做的吧！
食材准备：
五花肉200g、蒜苗150g、辣椒4个。
适量的油、盐、料酒、酱油、姜、黄豆酱、白糖、味精、花椒。
做法步骤：
1、首先需要准备好几根蒜苗，新鲜的蒜苗将其剥好摘干净。
2、提前准备好几个辣椒，摘好后仔细冲洗干净。
3、可以准备一些已经煮熟的五花肉。
4、将五花肉给切片，作为备用。
5、将辣椒给切成块，作为备用。
6、将蒜苗冲洗干净后切段，作为备用。
7、起火热锅，在锅中放入适量的食用油，油温热后再下入适量花椒进行炒香。
8、将花椒炒香后，可以再依次下入已经切好的五花肉一起翻炒。
9、翻炒片刻后，加入适量的酱油、料酒、姜一起爆香并爆出五花肉的油。
10、可以加入已经切好的青椒一起翻炒均匀。
11、再加入蒜苗一起翻炒。
12、在快出锅前再放入适量的盐、味精、白糖一起翻炒均匀。
13、成品出锅装盘，上桌享用美味。
