鱼，一直都是餐桌上的热门食材，尤其是逢年过节的时候，更是少不了鱼这道菜，它象征着年年有鱼。而且现在市面上鱼的种类也是繁多，让人眼花缭乱，今天我给大家带来的一道菜，也是和鱼有关，这鱼比草鱼刺少，比鲫鱼营养，比甲鱼肉多，9元一斤却很少有人买。这鱼是什么鱼呢？它就是黄花鱼，黄花鱼咱们在去买的时候，市场上没有活的，它出水就死，所以很多人觉得它不新鲜，所以很少有人吃，但是，小编觉得挺好吃的，刺少肉多，价格便宜，给大家分享一下，味道十分美味，一起来看一下吧！
配料：
小黄花鱼 5条、精盐 少许、姜片 少许、黄酒 半勺、烧烤蘸料 适量、全蛋液 20克、花椒 少许
烹饪步骤：
1.放入调味料
2.腌制入味
3.锅中放油，沾蛋液煎鱼。
4.一面煎制金黄色翻面
5.两面金黄放入烧烤蘸料
6.两面都放即可
7.酥脆鲜香
