现在的猪肉是越来越贵了。已经超了原来的三倍，比牛肉还贵，我们家已经是有段时间没有买猪肉了，今天做的这款肉丸子加入红萝卜，小米，更有营养。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。全家人都适合吃。
【材料】猪肉100克，红萝卜1/3根，小米100克，小葱1根，姜1小块，鸡蛋1个，料酒少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，盐1/2盐勺，花生油少许
【步骤】：
1.小米提前3个小时洗干净后放入适量的水进行浸泡。也可以提前一晚放入冰箱浸泡过夜。浸泡好后沥干水备用。
2.猪肉洗干净剁碎，
3.葱洗干净切成葱花，姜洗干净拍扁剁成末。姜加少量清水浸泡一小会，我们家的人不喜欢吃姜渣，所有泡点姜水来代替，如果喜欢吃姜的朋友可以就剁成姜末就可以了。
3.红萝卜削去皮洗干净，然后剁碎。
4.肉末中加入盐，料酒，生抽，蚝油和少量姜葱水，搅拌均匀。
5.加入一个鸡蛋，往同一个方向搅拌上劲。
6.最后加入红萝卜碎，往同个方向搅拌均匀。
7.抓一小团肉揉成丸子，然后滚上小米。放入锅架上，全部都放好后开火蒸20分钟。
9.用上量的水加入生抽和少量淀粉搅拌均匀，放锅里煮开。淋在蒸好的丸子上。再放上点枸杞装饰一下。
