材料:梨7颗左右,罗汉果1颗,红枣5颗,百合15克,麦冬15克,川贝10克,甘草15克,冰糖50克,蜂蜜适量
自制秋梨膏
做法:
1.把梨洗干净削皮,梨皮放一边备用。把梨肉去核切成小块,放入搅拌机打碎备用。罗汉果用手撕成小块,川贝碾碎,红枣去核切成小块备用。
2.把之前打好的梨倒入砂锅中,依次放入梨皮、罗汉果、红枣、川贝、百合、麦冬、甘草、冰糖,然后搅匀,先用大火煮20分钟,然后中小火煮15分钟(中间要多搅拌以防粘锅),直到锅中水分减少一半,颜色变成深色的糊状并且可以闻到浓郁的甜香味。
3.用滤网过滤一遍汤汁,尽量用细一些的滤网,过滤的干净些,保证汤汁的细腻。
4.把过滤好的汤汁再用大火熬煮,烧干多余的水分,过程中要用勺子不停的搅拌,防止粘锅,当熬到粘稠糊状就可以关火了。熬好的梨膏晾至温热,放入适量蜂蜜搅拌均匀。梨膏装入玻璃瓶中,密封盖好,放入冰箱冷藏
自己制作的秋梨膏孩子吃着放心,大人们也可以吃,日常取一小勺用温水冲饮,有止咳化痰、生津止渴的功效哦