通常提起西红柿，大多数家庭都是将它和鸡蛋一起炒，时间久了实在没有新意。所以说，别再炒鸡蛋了，西红柿换个做法更好吃哦，今天推荐的西红柿牛腩。牛腩，一般是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，同时带有瘦肉肥肉和筋，吃起来口感不似牛腱子那般粗糙，尤其适合红烧来做。跟西红柿搭配，能去除牛肉本身特有的腥膻和肥腻，而且这样的搭配做出的牛腩更加软烂适口，同时汤汁更是浓郁鲜爽，非常适合小编家人的口感和喜好，一顿能多吃2碗饭呢！接下来就跟小编一起看看如何制作吧！
西红柿牛腩汤
配料：
牛肉 500克、西红柿 500克、蟹味菇 200克、芹菜 100克、洋葱 100克、蒜粒 适量、葱姜 少许、香菜 少许
烹饪步骤：
1.备好材料
2.牛腩洗净切小块
3.放入电高压锅内，放入适量的水，高出一指即可
4.盖好盖，选择高压锅肉类档，老式电高压锅排气阀在密封状态，接通电源开始工作
5.时间到自然排气完成再打开盖子
6.西红柿放入开水锅里煮一下
7.去皮，切成块
8.洋葱、西芹切成丁，大蒜切成颗粒，香菜切末
9.炒锅放入少许的油，葱姜爆香
10.将西红柿放入翻炒出汁
11.放入蟹味蘑菇翻炒至软
12.将炖好的牛肉放入炒锅，放入适量的盐调味
13.将切好的蔬菜丁放入煮熟
14.最后放入蒜碎和香菜开锅就可关火
15.再撒上胡椒粉就可以吃了
16.盛到碗里来就可以痛快的吃了
烹饪小贴士：
而且西红柿中含有大量的番茄红素，具有独特的抗氧化能力，番西红柿中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。做这道菜的时候要注意：炖牛肉的时候水不要加得过多，因为牛肉煮的过程会出水的，水太多汤不浓，影响口感；还有一点就是不必加入过多香料和调料，不然会影响牛肉与西红柿的天然口感，只需加入少量生抽调味，白糖调鲜中和酸味，以及适量盐即可。还在等什么？快到菜市场买菜做起来！
