冬天进补，吃肉都不如它，刮油甩肉还解馋，营养美味比肉香！前段时间，猪肉价格暴涨，让人心惊肉跳。我担心到年底了猪肉价格会涨的更高，就赶紧去市场购买了10斤，放在冰箱里冷冻起来，准备过年的时候拿出来吃。但是，离过年还有一段距离，不吃肉也得想办法补身体，尤其是孩子，长身体的时候最起码隔三差五要吃一次肉。于是我选择了今天这道“魔芋炒腊肠”的美味，这是一道没有大肉但胜似大肉的下饭菜，把魔芋和香肠放在一起炒，味道比大肉更好吃，做法也简单，香肠可以直接切片炒，比起大肉来，省了好几个步骤。老公和孩子挺喜欢这道菜的美味，下饭杠杠滴。
这菜可以替代主食，既管饱又能解馋，还不会长胖，腰围越来越小！魔芋是一种热量很低的食物，魔芋被誉为“胃肠道清道夫”、“血液净化剂”，可以防治便秘、降血脂、降血糖、减肥健美等，魔芋吃起来有嚼劲，做菜又很容易入味，和魔芋搭配的菜肴有很多，今天就教你做一道魔芋炒腊肉，这样既不会挨饿又能减肥。魔芋和腊肠简直是绝配，不到色彩搭配颜值高，而且味道搭配能互补，增加了很多口感美味。腊肠我选择的是自家做的，每年到了年底，我都会做一些腊肠让家人吃。这次用的腊肠还是我去年做的，一直放到现在，味道更醇香，吃起来更下饭。现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢吃的朋友可以照着菜谱做给家人吃。
食材：魔芋1块、腊肠半根、红绿椒各1根、小葱3根、蒜3粒、姜1片、半勺盐、1勺蚝油、1勺生抽、少许白糖。
做法：
1、食材准备好。
2、魔芋洗净切小条。
3、锅中烧水，水烧开后加一点盐，放入魔芋焯水两分钟，捞出魔芋过凉水，能有效地去除魔芋豆腐的腥味。
4、将腊肠切片，蒜姜切末，辣椒切段，香葱切段待用。
5、锅中适量油烧热，放入辣椒段，蒜姜末炒香，再放入腊肠翻炒腊肠至透明。
6、将备好的魔芋条放入，加半勺盐，1勺蚝油，1勺生抽，少许白糖调味，翻炒均匀。
7、再加入半碗清水，焖煮10分钟入味。
8、撒上准备好的葱段，炒匀即可。
9、今天这道魔芋炒腊肠，做法非常特别简单，就这样烧上一盘，管饱又能解馋。
