玛德琳这种贝壳的形状的小蛋糕，是我喜欢的点心之一，可爱的造型，口感也非常的好。平时做的都是用柠檬皮屑，这次忘记买柠檬，用了橙子也非常的好吃，淡淡的橙香味。
做法也真的是太简单了，不用分蛋，不用担心蛋白打不好等问题，只要把面糊搅拌均匀，冷藏一下烤就可以，成功虑百分百，非常适合烘焙新手！造型也小巧可爱，方便大家分食。
它的优点真的太多了，喜欢的抓紧操练起来吧！缺点我想就是热量有点高吧，哈哈！不过现在天气这么冷，吃点高热量的才扛冻呀哈哈！
其中的砂糖我感觉可以稍微减一点，对我来说有点甜了。这次用的黄油是荷兰原装进口的乐荷有机黄油，它的配料只有有机生牛乳。给孩子吃特别的放心，味道也很好！喜欢的朋友可以试试。
原料：
乐荷有机黄油100克、低筋面粉100克、鸡蛋两个、砂糖100克、泡打粉3克、盐适量、橙皮屑适量。
做法：
1、各种原料备用。
2、鸡蛋打入大碗内，加入砂糖。
3、搅拌均匀后加入橙子皮屑。
4、筛入低粉和泡打粉，再次搅拌均匀。
5、黄油隔热水融化。
6、搅拌好的面糊内加入融化的黄油。
7、搅拌均匀后放入冰箱内冷藏一个小时。
8、模具上涂一层软化的黄油，然后筛上少量的面粉，面糊挤入模具央8分满。
9、烤箱预热180度，中层烤15分钟左右。
10、冷却脱模即可食用。
