这菜多给老人吃，能提高记忆力降血压，便宜营养，吃了身体好！今天，给大家分享一道“茼蒿炒腊肉”的美味佳肴，这是一道超级好吃的菜品，简单好学，做法一看就会。可能很多朋友要问我，最近为何用茼蒿作为食材的菜品特别多？是因为冬天吃茼蒿菜，不但美味下饭，而且多吃茼蒿，对抑制高血压有非常好的作用，尤其对于冬季老年人来说，常吃茼蒿菜，会有意想不到的效果。对小朋友来说，多吃这菜也很不错，无形之中会提升记忆力，因此，家里有老人孩子的家庭，如果时间容许，可以隔三差五做这道菜吃。
失眠就怕这道菜，隔天吃一次，一觉睡到自然醒，想睡不着都难！一夜醒N次，易醒多梦，隔三差五吃一次它，养心安神，一觉到天亮。茼蒿又名皇帝菜，茼蒿里含有多种氨基酸，所以茼蒿有润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退等作用，茼蒿里含有丰富的维生素，胡萝卜素等，茼蒿气味芬芳，可以消痰止咳哦。茼蒿还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。茼蒿炒腊肉绝对是冬日里不能错过的家常小炒，上桌后没人不爱吃，实在也太下饭，弄一大盘上桌就被抢光！茼蒿可以吃火锅，也可以单独炒着吃。茼蒿和腊肉很搭配，放在一起炒，吃起来更下饭。现在我把这道“茼蒿炒腊肉”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以做起来。
食材：茼蒿1把、腊肉一块、蒜2粒、红椒1根、蚝油1勺、盐鸡粉少许。
做法：
1、食材准备好。
2、将茼蒿摘去老梗清洗后，锅里烧水，水开后放点油油，将茼蒿放锅里煮烫30秒左右，控水捞出。
3、腊肉上锅蒸10分钟，切片备用。
4、放凉后的茼蒿切成段装盘。
5、红椒切圈，蒜切末待用。
6、炒锅倒油烧热，放入蒜粒红椒圈炒香，再倒入腊肉片翻炒片刻。
7、倒入茼蒿段。
8、大火翻炒几下，加盐，蚝油，鸡粉调味即可。（腊肉本身已经咸，酌量加盐。）
9、这样做脆嫩入味，好吃又下饭，怎么都吃不腻，你也试试。
