还有1个月就要过春节了，俗话说得好，每逢佳节胖三斤，其实哪只三斤啊，夸张的能胖十斤，小编上大学的时候，有一年放暑假，再回学校发现班里有一个男孩子，整个人都圆了，后来我一问他，他说胖了得有10斤，简直跟暑假前胖若两人。
润肠堪比香蕉，它是“天然泻药”。吃1次，排出巨便，想胖都难！它是什么呢？它就是芹菜。这不已经12月中旬了，又到年关了提前给大家支支招儿，告诉你宴席上哪些菜能吃，哪些菜不能吃！芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹。
芹菜炒粉
配料：
芹菜 100克、水晶粉 100克、酱油 1勺、熟酱 少许、精盐 1茶勺、植物油 适量、蒜 2瓣、细香葱 适量
烹饪步骤：
1.水晶粉芹菜准备好（买的小芹菜不用摘叶）。
2.芹菜切段洗好。
3.粉放水里煮8-10分钟。
4.煮好粉捞出来泡凉水备用。
5.大火放油，油热放葱蒜。
6.放花椒，放芹菜翻炒。
7.炒到芹菜变色，放酱油，熟酱少许翻炒几下。
8.放粉炒（粉从水里捞出来不用沥水，没有水会粘锅）。
9.加一点点水，盖锅盖炖1-2分钟关火（炖下粉条更入味，更透明）。
10.装盘。
烹饪小贴士：
1、芹菜，别名芹、早芹、香芹、蒲芹、药芹菜、野芫荽，为伞形科芹属中一、二年生草本植物。
2、原产于地中海沿岸的沼泽地带，世界各国已普遍栽培。我国芹菜栽培始于汉代，至今已有2000多年的历史。
3、起初仅作为观赏植物种植，后作食用，经过不断地驯化培育，形成了细长叶柄型芹菜栽培种，即本芹(中国芹菜)。
4、本芹在我国各地广泛分布，而河北遵化、山东潍县和桓台、河南商丘、内蒙古集宁等地都是芹菜的著名产地。
5、古代希腊人和罗马人把芹菜用于调味，古代中国亦用于医药。
