孜然肉片的简单家常做法
时间：2019-01-14 来源：未知 作者：admin 点击：次
文章摘要：
孜然肉片相信是很多无肉不欢的朋友们都不会错过的一道美食，孜然具有独特的香味，是一种很好的调味料，什么羊肉串，烤羊肉，烤牛肉等等这些美食如果在撒上一点孜然粉，那味道别提有多好吃了，像孜然这么美味的调味料无论放在什么美食里面都属于锦上添花，所
孜然肉片相信是很多无肉不欢的朋友们都不会错过的一道美食，孜然具有独特的香味，是一种很好的调味料，什么羊肉串，烤羊肉，烤牛肉等等这些美食如果在撒上一点孜然粉，那味道别提有多好吃了，像孜然这么美味的调味料无论放在什么美食里面都属于锦上添花，所以这道孜然肉片肯定是一道非常美味的家常菜，下面福州出国考厨师证学校跟大家分享一下这道美味孜然肉片的家常做法，各位肉食动物们快来跟着我们的步骤一起试试吧。
准备食材：里脊肉半斤左右，青红椒各1个，小葱2段，首先把里脊肉切成薄片，切的越薄越好，切好以后放入盆中备用
红椒先从中间切开，再改刀切成细丝，青椒也同样切成细丝，放入料碗中备用，小葱切成葱花，和青红椒放在一起。
接下来再把肉片腌制一下：盆里加入食盐3克（1勺），料酒3克去腥，生抽5克调味，
再打入1个鸡蛋，加入30克干淀粉（1小把），加鸡蛋和干淀粉，是为了吃起来口感更滑嫩，
然后再用手抓匀打上劲，并朝着一个方向搅拌，这样才能让肉片充分的吸收到调料，吃起来才会更入味。
炒锅烧热，倒入食用油，等油温烧至5成热时，下入腌好的肉片，用勺子打散，以免肉片粘连，滑油2分钟左右，倒出控油备用。
锅内留底油，放入肉片和配菜，撒上少许辣椒面，孜然粉和白芝麻，开大火，用勺子翻炒几下
再淋入少许辣椒油，加入1克味精，然后再颠锅翻炒几下，即可关火起锅
取1个盘子，先放上少许香菜用来垫底，再把炒好的肉片，均匀的盛到盘中。
这道麻辣鲜香的孜然肉片就做好了。
又香又美味的孜然肉片极好下饭，做法也比较简单，学会孜然肉片的家常做法，给你的餐桌上增加这道美味佳肴，相信家人和孩子都会非常爱吃。
