如何做拌面 蒜蓉芝麻酱拌面的做法和步骤
时间：2019-02-17 来源：未知 作者：admin 点击：次
文章摘要：
拌面相信大家都不陌生，那可畏是沙县小吃的宗旨，好吃又不贵，才几块钱一碗，深得老百姓的欢迎和喜爱。拌面也是平时便宜又省事的早餐之一，虽然外面卖的拌面不贵，但其实拌面自己在家也可以做，店里卖的虽然好吃，不过哪有自己做的好吃，俗话说的好，自己动
拌面相信大家都不陌生，那可畏是沙县小吃的宗旨，好吃又不贵，才几块钱一碗，深得老百姓的欢迎和喜爱。拌面也是平时便宜又省事的早餐之一，虽然外面卖的拌面不贵，但其实拌面自己在家也可以做，店里卖的虽然好吃，不过哪有自己做的好吃，俗话说的好，自己动手丰衣足食。那么好吃的拌面到底要如何制作呢？今天福州学蛋糕就教大家一种蒜蓉芝麻酱拌面的做法，具体步骤请看以下图解。
用料
面粉 250克
水 125克
芝麻酱 30克
白醋 2勺
生抽 1勺
白糖 1勺
盐 5克
香油 一勺
做法步骤
1、芝麻酱放到小碗里，加一点温水划散开，加入1勺生抽、一勺白糖、两勺白醋，1勺香油，少许食盐搅拌均匀
2、放入蒜末、一勺油辣子搅拌均匀
3、准备250克面粉，125克水混合均匀揉成光滑的面团，大约揉十分钟，盖上保鲜膜静置十五分钟，拿出面团在砧板上再次揉十分钟，增加面团韧性，然后再盖上保鲜膜醒十五分钟
4、分割成四分面团，盘底抹少量油，然后每个面团之间都抹上一层油，叠在盘子里盖上保鲜膜，常温静置4小时以上，或者冰箱里冷藏过夜
5、松弛到位的面团非常有弹性和柔韧度，按这样的切法先拿一块面片切成条状，其余面片继续用保鲜膜盖好，防止干掉。切好的细长条，用手拿起一条拽住两端，匀力先慢慢往两边拉长，拉出合适的粗细即可。
6、拉条子的同时烧上一锅水，面拉好了水也开了，下面进去，煮熟捞出，迅速过凉
7、过凉后的面条沥干水分浇上调料即可食用
好吃又好做的蒜蓉芝麻酱拌面，是平时当早餐的不二选择。
