“嘴巴馋什么就是身体需要什么”，这种观念在民间很普遍，但是从科学的角度来讲，有些说法没有什么道理。口渴了想喝水。看起来好像是这样，渴了可不是因为身体内需要补充水分吗?然而，实际上没有这么简单，吃得太辣或者太咸，都会刺激渴觉中枢而引起渴觉，也有可能是由于糖尿病、干燥综合征引起的，不一定是因为体内需要水。海峡福州学厨艺希望大家在饮食上要避免这种误解。
还有人说想吃肉是因为体内缺乏氨基酸或铁等矿物质，理由是肉中的蛋白质含量丰富，也含不少铁。可是，很多男士依照一直以来的习惯，无论何时都爱吃肉，他们体内其实并不缺乏氨基酸和铁，只是真的“嘴馋”了。还有说想吃甜食是胰岛素缺乏，同样，对于一直嗜甜的人，即使已经吃饱了别的食物，对甜食还是没有抵抗力。
所以，人类“身体内缺什么就想吃什么”是不正确的。如果不化验一下，医生也不知道你体内缺什么，更何况就拿一些食物偏好就想知道体内缺什么，怎么可能!况且，人类的进食欲受心理状态影响更胜过生理状况。在压力大和不开心的时候，往往喜欢吃点甜味的食物来得到满足。聪明的人体知道，甜食能刺激大脑分泌更多血清素，缓解不良的情绪。不过，甜食吃多了危害着实不少，因此尽量不要用这种方式来调节情绪。
如果你平时均衡的摄入各种食物，就会很少有欲望会单独想吃某种食物，尤其是垃圾食品，胃口得到了满足的话，它也拒绝那些不健康的食物。
海峡福州学厨艺提醒大家日常配制合理的饮食就是要选择健康的烹饪方法和多样化的食物，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体的营养需要。粗细搭配、荤素搭配、酸碱搭配。再爱吃的食物，如果不健康也要弃之，不能给自己找借口。
