近日美团点评研究院日前发布的相关报告显示，中国2017年外卖市场规模约为2046亿元，较上一年增长23%;在线订餐用户规模接近3亿人，同比增长18%。但是海峡福州厨师培训学校建议大家少吃外卖，尤其是点错了外卖会吃出很多病。
油盐高：高血压、高血脂等心血管疾病
吃完外卖，你也许会注意到外卖盒底部有明显的一层油，而麻辣烫、炸鸡等热销的外卖菜式更是使用了大量的油脂烹调。长期摄入过多的油脂容易引发体重增加、血脂异常等不良健康后果。油炸用的油如果本身质量不佳，其中的杂质容易在高温作用下产生潜在致癌的物质。
为了追求口味，外卖中往往添加了大量盐、味精、鸡精、各种酱料，容易让人养成“重口味”的饮食偏好，摄入过多钠。长期这样，容易引发高血压，诱发各类心血管疾病，同时增加肾脏负担。
建议：点外卖时，尽量避免菜式中带有“麻辣/香辣”“口水”“酥脆/香酥”这样带有“重口味”“油炸”意义的词汇，少点炒饭、面条、米线，避免五花肉、肥牛、油豆腐等高脂肪食物，考虑选择清汤或是炖煮类的菜式，吃的时候注意去皮去肥，并且尽量不喝汤。或者用热水涮去表面的浮油和多余盐分。
主食过精：糖尿病
不少人喜欢点米线、面条、粥、炒饭、葱油饼等主食，点套餐时也常常遇到菜不够米饭来凑的情况。此类精白主食摄入过多容易诱发血脂异常，增加2型糖尿病的风险。同时，也有有力证据表明，摄入过多的“精碳水”还会增加心肌梗塞的风险。
建议：点外卖不要光点主食，菜和饭都要有，而且饭也尽量选粗细搭配的，杂粮饭，或者选一些薯类、玉米等，如果是吃米线，多加一些菜，炒饭多点配菜。
菜少：便秘
一个人点外卖，往往只点一个炒菜配米饭，一碗面条，或是一份炒饭，容易造成蔬菜摄入不足。蔬菜中不仅含有各种维生素、矿物质等，还含有丰富的膳食纤维，促进排便，降低便秘的发生率。
建议：准备一些方便携带食用的蔬菜，削皮/洗净后装入干净的容器里带去办公室，黄瓜、圣女果、胡萝卜、芹菜、樱桃萝卜都是好的选择。如果条件允许的话，还可以带切好的西兰花等用微波炉打熟(盖上微波炉专用保鲜膜高火加热4分钟左右)。这样做可以补充外卖中不足的蔬菜，还能增强饱腹感。
卫生不保证：腹泻、食物中毒等
外卖商家的食品卫生操作是否符合规范，或者是否具备食品加工资质，我们很难确定。而且，许多“重口味”的菜式也会被一些不良商家用来掩盖食材原料不新鲜的问题。同样，在食品运输过程中，如果包装材料、外卖箱卫生状况不达标，会引入各种致病菌。如果食物保存不当，或是运送时间过长，都会增加食物中毒的风险。
海峡福州厨师培训学校建议大家在点外卖的时候尽量选择有实体店并在各大平台都有较高评价的餐厅，而且如果外卖平台花了四五十分钟才能送达，拿到手最好尽快吃掉，不要留到下顿再吃。
