羊肉是一道非常受我们欢迎的食材。羊肉富含大量的营养，对我们的身体有很大的好处。由于羊肉本身具有非常强烈的腥膻味道，这种味道主要是因为羊肉中挥发性的脂肪酸引起的。海峡福州厨师培训学校就跟大家分享几种可以帮助我们去除羊肉腥味的方法。
怎样去除羊肉的膻味？
1、萝卜
萝卜烧羊肉是一道经典的美食。你知道吗？这样做是有一定科学道理的，萝卜可以有效的去除羊肉的膻味。即便我们不做萝卜烧羊肉，也可以用萝卜来帮助我们去除羊肉中的腥膻味道。我们在制作羊肉时，必须将羊肉焯水，这样可以有效的去除羊肉中的血水。在焯水的时候，我们可以准备一根白萝卜。可以将它切成片，或是在上面戳几个洞，然后放入冷水中。等到羊肉的血沫都被焯出来的时候，将羊肉捞出来再做其他的用处就可以了。
2、绿豆
我们在料理羊肉的时候，不管是煮汤还是做红烧羊肉，甚至是炖羊肉的时候，都可以放一小把绿豆进去。这样不但可以去除羊肉的膻味，还可以有效的帮助我们中和羊肉中的温火，可以起到养生的效果。我们在用这种方式去除膻味的时候，不用刻意的将绿豆捞出，也可以将绿豆一起吃下，对身体有很多的好处。
3、山楂
如果我们细心观察，就会发现很多的火锅底料里面都还有几片山楂。这是由于山楂可以有效的帮助我们去除羊肉的膻味。用山楂来帮助我们去膻味的时候，不需要将山楂刻意的捞出。在煮肉的时候放入几片山楂，开大火一起煮就可以了。这样煮出来的羊肉不但可以去除腥膻味，而且还不会觉得特别的油腻。
4、橘皮
橘皮中含有非常丰富的营养价值，在吃橘子的时候，不妨留些橘子皮，将橘皮泡水，洗净之后晾干待用。在炖羊肉的时候，放入几片干净的橘子皮，可以有效的祛除羊肉腥膻味道，而且这样炖出来的羊肉有橘子的清香味，非常好吃。
羊肉对我们的身体有强烈的滋补作用。但是羊肉如果吃多了，可能会出现上火的现象。海峡福州厨师培训学校建议大家在炎热的夏季，应当尽量地减少羊肉的食用量。不妨可以搭配一些清热降火的食材一起吃，可以起到中和的作用。
