今天福建烹饪培训学校教大家如何煮出颗颗晶莹饱满西米，西米含有丰富的碳水化合物和蛋白质，对于产后恢复和消化不良有着不错的治疗效果。下面就给大家分享一下福州厨师培训学校营养专家的西米烹调技巧：
一、水开后放西米，下锅后搅拌不要粘锅底
二、大火煮至半透明，大约3分钟左右，西米的外表已经透明中间还有白心，然后加一杯冷水，盖锅闷20分钟
三、然后沥水用冷水冲洗一下，再入锅煮至全透明就OK了;沥水后盛入碗里后，要加少许凉白开，基本跟西米持平，这样就不容易西米粘连，而且水最后也会被吸收完，西米会涨发的更完全更饱满
最后福建烹饪培训学校提醒大家：如果是大西米，就需要多重复一次：煮开~~加冷水浸泡~~沥水过凉。保证能做出令人满意的颗颗晶莹饱满大西米。千万要注意的是糖尿病患者禁食哦。
