一到炎热的夏季很多人就喜欢吃冷饮、喝冰水，这样不仅达不到很好的消暑效果还很伤身，海峡福州厨师学校建议大家不妨可以尝试自制一些美味清凉消暑饮品。
蜂蜜柠檬茶
用料：柠檬、蜂蜜、水
做法：
1、用盐搓洗柠檬，流水冲净、擦干。
2、切薄片儿。
3、一层柠檬一层蜂蜜。
4、装满后密封冷藏。
5、温水、凉水、冰水随意冲，放进两片薄荷叶更添清爽。
小贴士
柠檬用盐搓洗可洗掉表皮的一层蜡，瓶子要无油无水，这样不易污染，保存时间才长，蜂蜜不要用热水中，以免破坏其中的营养。
桂花酸梅汤
用料：乌梅6粒、山楂10g、洛神花5g、甘草3片、冰糖按自己口味加、水1升-2升、干桂花适量。
做法：
1、乌梅，山楂，洛神花，甘草洗干净。
2、全部材料除冰糖外一起泡20分钟煮30分钟，最后加冰糖调味，隔渣饮用。
3、最后加些干桂花，或者用糖桂花代替冰糖，更具风味。
4、加了洛神花的酸梅汤颜色更加艳丽。冰镇或加冰块后饮用皆可。
薄荷青柠檬水
用料：薄荷15克、青柠檬2个小个的、纯净水1.5升、蜂蜜适量
做法：
1、薄荷叶洗净后放入搅拌机，倒入一点清水打成薄荷汁。
2、把打好的薄荷汁通过过滤网倒入容器中，滤掉沫子和渣子。
3、把清柠檬切成薄片。
4、在容器中加入1.5升纯净水并放入薄荷，倒入蜂蜜搅拌均匀就可以饮用了。
小贴士：柠檬薄荷水一定要即调即饮，不能放置太久，不然味道会变浑浊，放置时间不宜超过半天。
杨枝甘露
用料：芒果5个、椰汁1盒(245ml)、红西柚1/4个、西米100克、淡奶油少许、白糖20克
做法
1、芒果切丁，(其中4个果肉约300克做果浆，1个装饰用)。
2、将4个芒果的果肉混合椰奶、白糖，放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆，放入冰箱冷藏备用。
3、锅中煮水，水沸后放入西米煮1分钟，盖上盖子焖20分钟后，取出过凉，此时西米中间还有小白点。
4、焖西米的同时将西柚剥离出丝，放入冰箱冷藏备用。
5另煮一锅水，水沸后，放入过凉的西米，继续煮5、6分钟至西米几乎完全透明盛出过凉即可。
6、取出芒果椰汁浆，和西米混合在一起，淋上少许淡奶油，加芒果丁、西柚丝装饰即可。
西瓜芒果冰沙
用料：小西瓜1/2个、芒果1个、酸奶少许
做法：
1、用圆汤勺或挖球器将瓜肉挖出，放入碗中。
2、盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室内。
3、约3小时后，将冻硬的西瓜冰取出，放入料理机。
4、芒果切丁，放入料理机，与西瓜冰一起打匀，加入少许酸奶调味，撒入芒果粒点缀即可。
制作简单，冰爽可口的几款美味饮品，很适合夏季喝，海峡福州厨师学校建议大家不妨也可以自己在家制作一下。
