福建厨师培训学校今天教大家一道创新菜，香茅焗乳鸽，是一款非常适合老人及儿童的食材。
材料：
原料：
乳鸽2只，麻辣蚕豆50克，香茅草20克，小米椒节、姜片各少许。
调料：
盐、料酒、红烧酱、排骨酱、豆豉酱、鲜汤、煳辣油、色拉油各适量。
制作：
1、把乳鸽斩成小件，投入清水盆里冲洗净血水，捞出沥水后，加小米椒节、姜片、盐和料酒腌入味，再下油锅炸至色黄，捞出沥油。
2、锅入煳辣油烧热，下入红烧酱、排骨酱、豆豉酱稍炒香后，加入香茅草并掺入适量的鲜汤，烧开并调好口味后，下入乳鸽块并以小火收至入味，起锅晾凉。
3、出菜时，以麻辣蚕豆、香茅草垫底，上面放乳鸽块，稍加点缀即可
福州厨师培训学校最后提醒大家：禁忌人群：易上火或喜冷怕热、易上火、燥热的人不宜吃乳鸽。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童。
