今天福建烹饪培训学校教大家一道餐厅热卖菜——茴香鱼肚，这道菜有一下几点特色：
鲜茴香有提香祛腥的作用，此菜把茴香当主料搭配鱼肚、虾仁成菜，原料丰富，营养搭配，口味鲜香，值得推广。
材料：
原料：
发好的鱼肚150克，鲜虾仁30克，茴香100克，鸡蛋3个。
调料：
A料（葱花5克，姜末6克）
B料（葱油、盐、味精各5克，家乐鸡粉3克，家乐鸡汁10克）
色拉油30克，高汤300克，葱油5克。
福州烹饪培训学校制作方法：
1、将鱼肚改刀成片；小茴香切1厘米的小段；鱼肚和虾仁一起飞水。
2、锅放油烧热，下入打散的鸡蛋炒熟，下A料、高汤、B料烧开，放入鱼肚和虾仁微煮一下，放入小茴香搅匀，淋葱油装入盛器即可。
