对于饭量较大的小伙子们来说，有一盘好吃美味的下饭菜简直是人生赢家，那么你一定要来福建学烹饪，学习这道下饭搭档农家小炒肉：
材料：新鲜带皮前腿肉，新鲜本地上市小尖椒，豆豉
调料：油，盐，酱油，鸡精
福建学烹饪推荐做法：
１、将肉切薄片，撒少许盐和酱油使劲摔打上劲；
２、小尖椒洗好用刀拍扁再随手撕开；
３、坐锅烧油，下肉片滑散至变色盛出；
４、锅里余油下豆豉炒香，接着下小尖椒炒软，撒盐调味，倒入肉片淋酱油撒鸡精拌匀就ＯＫ了！
福建学烹饪技巧小指导：
１、肉片摔打法能够使肉炒出来更加细嫩，带皮前腿肉是首选，猪身上的运动得多的部位肉质更加鲜美。
２、本地才上市的小尖椒比较辣，我用手撕的时候辣坏了，下次再也不敢了……此菜是一定要淋酱油的，多点也不怕，那汤汁舀两大勺拌饭……妈妈呀～赶紧煮饭！！！
