今天福建日本料理学校带给大家的教程是女孩子们非常喜欢的章鱼小丸子，每次路过学生街都会忍不住买一份才会心满意足，那么有没有好奇这么好吃的美味是怎么做出来的呢？接下里就跟着福建日本料理学校的脚步快来看看吧！
食材明细
低粉150克、泡打粉1/2小匙、鸡蛋1个、水225-300克、酱油1小匙、味啉1小匙、章鱼脚200克、圆白菜1/4个、洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、鱿鱼、章鱼烧酱适量、沙拉酱适量、海苔粉适量、木鱼花适量
福建日本料理学校章鱼小丸子的做法详细步骤
第1步
将章鱼脚、圆白菜、洋葱、胡萝卜切成小丁备用；
将面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋、水、酱油、味啉混合成面糊备用；
第2步
烧热锅具，用刷子在锅具表面刷薄薄一层油；
用量杯将面糊倒入模具中约七分满；
第3步
撒上章鱼脚、圆白菜、洋葱和胡萝卜粒；
将面糊倒满；
第4步
待底部面糊成型，可以翻动时，用竹签将底部翻上来，让上面的面糊流下去，如此挑动几次，反复将面糊挑圆，并煎至金黄；
在煎好的小丸子上淋上章鱼烧酱、沙拉酱、海苔粉、木鱼花即可
福建日本料理学校小贴士
1、面糊和水的比例可以为1：1.5或1：2，我觉得1：2更好些，看个人喜好吧；
2、没有味啉的话，可以用料酒代替；
3、如果没有章鱼烧酱，可以用生抽+白糖+料酒+水淀粉调制；
4、挑圆时用竹签或筷子都可以，我用的串串用的竹签，很好用。
