本人小时候最喜欢的就是妈妈做的排骨汤，尤其是在寒冬腊月之际，那时还在上高中的我每周六晚上都要在放学后去补课，回到家就已经很晚了。但是每次上完课，妈妈总会在家楼下的路口等我
回去，一进家门，桌上总会放着这么一碗热乎乎的排骨汤，妈妈的排骨汤留给我的是无法品味完的滋味，也是一碗倾注了妈妈全部爱的汤！今天福州培训厨师就特别推出这碗排骨汤的教程，希望各
位喜欢 ！
冬瓜排骨汤的制作食材：
1，猪排骨一斤，斩块
2，冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片
3，葱半两，挽结
4，老姜一块，用刀拍破
5，花椒约二十粒
6，黄酒两匙
7，盐适量。
福州培训厨师推荐做法：
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。
3、再次烧沸后放盐、黄酒，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
