有人说：因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚姻的殿堂，所以有了汉密哈顿奶油蛋糕，而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱情埋在心里，变成了一只之乐夫泡芙，当你咬上第一口，你就会爱上它。一口一个泡芙已经满足不了小编的胃口了，福建蛋糕学校老师今天做的可是个大大的奶油泡芙哦！
主料泡芙面糊：低筋面粉60
克黄油45
克鸡蛋2个
水100
毫升盐1克
辅料酥皮材料：黄油60克
糖粉40克
低粉面粉75克
奶油200克
糖20克
奶油泡芙的做法：
1.先来做酥皮，将酥皮材料准备好
2.黄油软化后倒入糖粉用打蛋器打匀
3.筛入低筋面粉拌匀揉成软软的面团
4.上下铺上保鲜膜用擀面棍擀成3毫米左右的面片，放入冰箱里冷冻10分钟
5.用圆形模具压出一片一片的圆片，再放入冰箱冷藏
6.再准备泡芙面糊材料
7.将水，黄油，盐放入锅中
8.中火加热煮至黄油溶化沸腾立即关火
9.将面粉倒入锅中，快速搅拌至面糊呈光滑透明状且具有黏性，手速要快
10.鸡蛋打散
11.慢慢一点一点的加入，用打蛋器快速拌匀
12.一边慢慢的加蛋液，一边确认面糊状态，提起打蛋头面糊呈倒三角停留在刮刀上3－5秒之后滴落且有部分残留，为最佳状态。
13.把圆形花嘴装入裱花袋，再将面糊装入裱花袋
14.挤出圆形面糊，并盖上酥皮，放入烤箱180度20分钟，再转170度15分钟即可
15.奶油加糖打发至8成发
16.烤好晾凉后将奶油挤入泡芙里
