吃鱼时有人爱吃鱼头有人爱吃鱼皮有人爱吃鱼肉，食物不同的部位口感和味道都是不太一样的，有些部位确实在整体上相对比较可口，海峡福建烹饪培训学校就来跟大家说说这个问题。
西瓜最中间那一口
为什么西瓜中间的那一口比较好吃呢?甜呀!西瓜藤叶光合作用产生的淀粉转化成糖类运输到瓜内时，在中心部位积累最多，因此最甜。解放军309医院营养科主任左小霞表示，西瓜最中间的部分的确糖分较高，因此吃起来最可口。不过，吃西瓜也要讲究方法，有些人用勺子掏着吃，其实这样一不小心就会吃太多，最好切成小块吃。此外，吃完西瓜剩下的“翠衣”也不要丢掉，夏季用来拌凉菜最合适不过。
鸡爪的手掌垫
对于不是特别爱吃肉的人来说，鸡爪真的是不错的选择，自己在家就可以做，加餐时间可以啃点，鸡爪的手指部分肉最少，吃起来有点费劲，相对，脚掌垫部分肉厚，有肉有筋，口感很好。左小霞分析，大家喜欢脚掌垫部分很可能是因为脚掌垫部分肉相对比爪尖多，吃起来比较过瘾。但从营养成分来看，掌垫和鸡爪的其他部分并没有什么区别。
肉包子的内皮
家里自己剁馅做的包子总是肉粒很大，尤其是有肥肉粒的包子，对于不爱吃肥肉的人来说，包子的皮最美味，既没有太多肉，又有肉味，很美味。左小霞解释说，肉包子内侧受到大家的另眼相待，很有可能是因为咸淡适宜，肉馅的咸加上包子皮的淡，美妙的融合造就了最佳的口感。从营养价值上讲，包子是发酵食品，多吃发酵食品对人身体有好处。
撒尿牛丸里的汁
撒尿牛丸是许多人喜爱的美食，它历史悠久，且汤汁浓郁，受到几代人的青睐。其实，撒尿牛丸里的汁之所以如此美味，主要还是依赖于牛肉。牛丸经过高温，蛋白质被破坏，氨基酸进入到牛丸内部的汤汁中，增加了汤汁的口感，才造就了汤汁的浓郁感。不过左小霞提醒，虽然牛丸里的汤汁很美味，但论起营养价值，还是牛丸本身更胜一筹。
烤鸡翅外面那层焦焦的皮
鸡翅鲜嫩可口，鸡翅外面那层焦焦的皮更是美食爱好者的宠儿。多数人爱吃焦皮，可能是因为鸡翅的焦皮部分颜色美观，且脆口，适合许多不喜欢吃软绵绵的食物的人，尤其是年轻人。
鸡翅的焦皮部分不容易控制火候，一不小心很容易烤过火。如果是黄色的皮，可以少吃点，不过由于其油脂含量高，也要注意控制量。如果已经烤成了黑色，就要谨慎了，可能含苯并芘这种致癌物。所以为了身体健康，即使爱吃焦皮，看到烤过头的焦皮，也请果断放弃吧!
青菜萝卜各有所爱，但是海峡福建烹饪培训学校建议大家不妨去尝尝这些食物的某些部分，也许真会找到你钟爱的味道。
