早餐对一个人来说是非常重要的，因为只有早餐吃得好了才会给你的一天带来能量，到底早上吃什么早餐最好呢。其实我们在酒店的早餐自助餐中看到的食物都是不错的选择。早餐宜吃含有蛋白质、维生素和容易吸收的食物。下面就是由海峡福建学厨师为你精选的几种营养早餐。
一、吃鸡蛋
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，算得上是一种营养全面、平衡的食材。吃早餐想要吃鸡蛋，尽量选择水煮蛋，会更健康。如果觉得乏味，可以选择将鸡蛋做成煎蛋或者吃鸡蛋三明治，其中也会加入辅助调味料，如蛋黄酱等。
二、纯牛奶和早餐奶
很多人早餐的必备之选是牛奶，这里有两种牛奶，纯牛奶和早餐奶。二者是不同的。纯牛奶和早餐奶虽然都有牛奶成分，但营养成分和配料是不一样的。纯牛奶就只是鲜牛奶，而早餐奶有牛奶、花生、水、麦精、燕麦、蛋粉、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等的配料，早餐奶的蛋白质含量通常为2.3%以上，而纯牛奶的蛋白质含量一般在2.9%-3.1%之间。个人在进食时，应注意区别，并搭配相应的食物，才更健康。
三、甜食、饼干
早餐吃甜食是没关系的，但是只能做餐前点缀。早餐如果吃了甜食，可以让低血糖的人迅速从昏昏欲睡的状态唤醒，但也会让人容易产生饥饿感，同时，一些成分中含有大量的脂肪和糖分，不知不觉就会导致肥胖。虽然是不错的选择，但甜食尽量不要吃多哦。
四、吃加工肉
欧式风格的早餐中，培根、香肠、熏肉等加工肉的出场频率十分高。这样的早餐快捷又有格调、高端。早上充分摄取蛋白质是很重要的。
五、豆浆
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。那么，豆浆怎么喝既有营养又能减肥呢?连豆渣一起喝!据科学家研究发现，豆渣中含有丰富的蛋白质和纤维素，并且含有大量的钙，每100克豆渣中大约含有100毫克的钙。豆渣中的脂肪含量很低，经常食用可以防止肥胖。另外，豆渣中还含有较多的抗癌物质“异黄酮”，经常吃点豆渣，还可以降低一些癌病的发生率。
六、香蕉
在繁忙的生活环境里，人们常常不重视早餐营养，随便乱吃敷衍过去，其实想吃健康早餐又不想麻烦，何不吃个香蕉。香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，因此从香蕉中可以很容易地摄取到各式各样的营养素。而且香蕉含有相当多的钾和镁，钾能防止血压上升及股长肉痉挛;而镁则具有消除疲劳的功效。可以长时间保持能量，支撑上午的工作消耗。
如果早上起来后，时间不充裕，又不知道早上吃什么早餐最好可以选择水煮蛋、三文治，方便又快捷。海峡福建学厨师提示在早晨，人体处于半脱水状态，应先喝一杯温开水唤醒身体机能。饼干等零食的主要原料是谷物，能在短时间内提供能量，醒后应尽快吃早餐，以免饿到肠胃不适。
