一碗美味清淡又营养的豆腐汤
时间：2018-11-12 来源：未知 作者：admin 点击：次
文章摘要：
说起蛤蜊，它可谓是经济适用海鲜， 比起鲜虾、螃蟹等海鲜来，它的价格更加亲民， 食材上的价格只六、七元，是非常实惠又解馋的平民海鲜。蛤蜊的吃法很多，可爆炒、打汤、蒸蛋等等都能突出它的鲜美。 烹饪培训学校的老师说买花蛤要挑选新鲜的，买回来的蛤蜊自
说起蛤蜊，它可谓是“经济适用海鲜”， 比起鲜虾、螃蟹等海鲜来，它的价格更加亲民， 食材上的价格只六、七元，是非常实惠又解馋的平民海鲜。蛤蜊的吃法很多，可爆炒、打汤、蒸蛋等等都能突出它的鲜美。
烹饪培训学校的老师说买花蛤要挑选新鲜的，买回来的蛤蜊自己在盆里用盐水养上半天，期间要多淘洗几次换下水，让蛤蜊吐出泥沙后再烹饪。
今天大厨师就教大家一道道非常普通的家常厨艺菜----蛤蜊肉豆腐汤，蛤蜊的肉质鲜美无比，且营养也很丰富，高蛋白、高钙、高铁、少脂肪，常吃降低胆固醇、滋阴润燥、利尿消肿等功效。豆腐是补益清热养生食材，常吃能补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等功效。将这两样价廉物美的食材结合在一起，成就了一道鲜香味美又补益补钙的营养汤， 喝着这鲜汤，吃着连着壳的蛤肉，让人在唇齿之间体会海洋的味道。算算这成本，花蛤半斤3元钱， 豆腐2元钱，只需5元钱5分钟就能搞定， 但鲜美又营养， 很值得尝试。
【蛤蜊肉豆腐汤】
原料： 内脂豆腐 1盒 花蛤 1小盘 姜片 2片 小葱 1根 盐 适量
制作：
1. 准备好原材料；
2. 将花蛤冷水下锅进去煮；
3. 加入2片姜；
4 煮到花蛤都张开口里；
5. 将张口的花蛤捞出来， 去壳取出蛤肉；
6. 将豆腐块放入花蛤的汤中；
7. 加入花蛤肉；
8. 最后加入盐和胡椒粉调味即可；
9. 盛入钵中， 撒上小葱末。
烹饪小贴士：
1. 花蛤烹饪之前一定要其吐净沙，要不会影响菜品的口感；
2. 煮花蛤时加入两片姜去除它的凉性；
3. 花蛤冷水下锅， 待到它张开后即可捞出再取出蛤肉； 如果想偷懒， 可以直接加入豆腐去煮，那样花蛤就带壳吃。
经过以上步骤做法一碗美味又爽口的蛤蜊汤就做好了
