要想作为一名成功的厨师，向培训老师请教烹饪技术是十分必要的事情，不能一味的老师教什么，就学什么，要懂得举一反三，这样在学厨师的道路上才能有一番自己的想法和技巧。因为平常吃饭的时候尝尝都想中午吃什么？晚上吃什么？这样的问题，相信很多小伙伴都有遇到，所以我就想自己简单的做一两道家常菜，就可以不用天天愁吃什么了。下面这道海带拌腐竹这道成品就是我向老师请教的作品。
海带（也叫昆布）是我们平时常吃的食材之一， 也是公认最有营养的食材，它可是碱性食物， 才两块钱一斤，常吃对人体健康很有益处。你想头发乌黑、滋润、亮泽吗？ 多吃海带吧；你想瘦身吗？多吃海带吧。 海带富含的粗纤维能起到促进胃肠蠕动，排毒增强代谢等功效。常吃海带还能消除乳腺增生、降压降脂、延缓衰老、补钙、清血管防血栓等功效， 所以说海带是最便宜的超级养生菜。
海带还有着“肠道的清道夫”，多吃能清除体内垃圾， 为了自己和家人的身体健康都多吃点吧。 我就特别爱吃海带，每次煮海带的时候，很多人都说海带腥，可我闻到的却是海带特有的海洋的味道。今天就用它来做道凉拌菜， 搭配上富含营养又补钙食材—-腐竹，既丰富了口感，又增加了营养。有空的时候， 拌上一大盘，佐粥、下饭时来即可盛上小盘来食用，很不错哟。
【海带凉拌腐竹】 原料： 腐竹 1小把 海带 1小盘 香菜 2根 蒜 3瓣 红椒 2个 酱油 1勺 自制辣椒油 盐 醋 制作：
1. 将两种食材腐竹和海带放入锅中， 加入适量的水；
2. 加入适量的盐和酱油；
3. 加盖炖煮20分钟；
4. 将炖煮好的海带和腐竹捞出后放入碗中， 加入蒜末和香菜；
5. 加入香醋和自制辣椒油 ，拌均匀即可；
烹饪小贴士：
1.海带丝和腐竹要提前用冷水泡软；
2. 将腐竹和海带丝炖煮熟，加入点盐和酱油入底味；
3. 煮熟的食材放入碗中，加入蒜末、醋、香菜、辣椒油等拌均匀即可。
