中华美食可谓千千万，每一道菜都有它的精髓和独到之处，所以中华美食渊源流传的过程中，产生了很多的菜系，总共有八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，每个地方的菜系都有不一样的叫法，比如福建地方的菜系叫闽菜，浙江地方的菜叫浙菜。
所以根据个人的口味适合是哪里的菜系也非常重要，比如四川人没有辣就无法下饭，所以他们喜欢川菜。而今天福州厨师培训学校要说的这道菜：小炒玫瑰肉，肯定会有很多人问是属于什么地方的菜？在八大菜系中是算哪里的？
小炒玫瑰肉其实是八大菜系中的湘菜，是湖南菜中的一道常见的家常菜，也有带有明显的湖南特色，那就是辣，是湖南人最喜欢吃的家常菜之一。如果各位小伙伴也喜欢吃这道菜，厨师长可以教大家它的做法。
首先我们烹饪的材料：
猪肋条肉（五花肉）300克，酱油10克，青蒜10克，盐5克，味精2克，辣椒200克，姜10克，猪油25克。
小炒玫瑰肉的做法：
1、将猪肋条肉洗干净以后放入锅中，加入清水，使用大火煮沸，之后转中火再蒸30分钟，然后起锅拿出猪肋条肉等凉了之后再用。
2、将辣椒切块，把青蒜切好
3、猪肋条肉凉了之后切片，大概薄度为5毫米，长度为3厘米
4、将锅烧开倒入油，等7分热的时候，把切好的猪肋条肉放入锅中翻炒，直到肉片微卷
5、加入调料，继续翻炒，把炒出来的汤汁收干后倒入青蒜，即可出锅。
