现在食品丰富，很多人青睐于鸡鸭鱼肉、山珍海味，对于陪伴了我们许久的蔬菜反而不怎么热爱，甚至有只吃鱼、只吃肉的，海峡福建厨师学校相信大家也知道这样吃不好，
不吃蔬菜的6大危害
容易便秘。不吃蔬菜，纤维素摄取不足，对肠壁的刺激性小，致使肠肌蠕动减弱，便便在肠道停留的时间过长。容易产生便秘，并将便便中的有毒成分吸收，影响正常的新陈代谢，容易生病。多吃蔬菜可以防止便秘等多种疾病，增加免疫力和抵抗力。
破坏肠道环境。蔬菜中的纤维素可促进肠道中有益菌生长，抑制有害菌繁殖。蔬菜吃得太少，容易破坏肠道内有益菌的生长环境，影响肠道对营养的吸收功能。
维生素C摄入不足。蔬菜是维生素C的主要来源，而维生素C对身体发育有很大影响。它可促使钙质沉积，是牙齿及骨骼健全发育的必需营养素。不经常吃蔬菜，容易出现牙髓出血、牙髓炎，骨骼松软、易断以及皮下出血和身体感染等表现。
维生素A摄入不足。黄绿色蔬菜是β-胡萝卜素的丰富来源，β-胡萝卜素可在人体内转变为维生素A。缺乏维生素A，会影响宝宝的视力、皮肤、黏膜等功能，以致发生夜盲症、皮炎或反复呼吸道感染。
常常胃口不佳。不吃蔬菜还会导致身体的其他生理功能受到影响，出现食欲不振、胃口不好等症状。
让不爱吃蔬菜的朋友爱上吃蔬菜
可以在蔬菜上浇一层宝宝喜欢的调味料，比如花生酱或者番茄酱。花生酱裹花菜或者生菜都很好吃。
用喜欢吃的食物去装饰蔬菜，比如在西红柿周围搭配一些白软干酪，或者在蒸鸡蛋糕里加一些菠菜。
把蔬菜藏进喜欢吃的食物里，比如米饭、稀粥或者面条、饺子、混沌、包子里。
可以蒸蔬菜，这样通常蔬菜味道会比较好。
用蔬菜做一些卡通动物或者造型。比如胡萝卜做鼻子，西红柿做耳朵等等，还可以用蔬菜做成一些植物造型，引起宝宝吃的欲望。
用汤和酱料给不喜欢的蔬菜做掩饰。把蔬菜切碎、绞烂或者弄成蔬菜泥或者蔬菜饼，都是很不错的选择。
还可以和宝宝一起动手种蔬菜。如果有条件的话，可以在园子里种蔬菜，让他帮你挖土、摘菜、洗菜，小孩子通常愿意吃自己参与的劳动成果。
冬季吃什么蔬菜好
1、冬季吃萝卜好
萝卜含有较多的水分、维生素C,一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素,还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。中医学认为,萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小,所以有“秋后萝卜赛人参”之说,对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
2、冬季吃莴笋好
莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋,可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍,而且含有的维生素还有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。莴笋饮食中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。除此之外,秋季患咳嗽的人,多吃莴笋叶,还可平咳。
3、冬季吃菜花好
含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花,可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出,每100克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍,比柑橘高两倍。
4、冬季吃红薯好
系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。
5、冬季吃包心菜好
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
海峡福建厨师学校希望这些能让大家明白蔬菜的重要性，不爱吃蔬菜的朋友也可以试试那些方法把蔬菜做得色香味俱全。
