拔丝红薯拔丝地瓜的做法
时间：2018-12-19 来源：未知 作者：admin 点击：次
文章摘要：
红薯，又名地瓜，可以做成零食，也可以做菜吃，红薯口味本身就是甜的，无论做菜还是做零食味道都是非常的香甜美味，相信大家都吃过红薯饼，味道香香甜甜，是很多人都爱吃的一道传统点心。喜欢吃甜味的朋友们肯定会喜欢用红薯做出来的美食，那自然也会喜欢今
红薯，又名地瓜，可以做成零食，也可以做菜吃，红薯口味本身就是甜的，无论做菜还是做零食味道都是非常的香甜美味，相信大家都吃过红薯饼，味道香香甜甜，是很多人都爱吃的一道传统点心。喜欢吃甜味的朋友们肯定会喜欢用红薯做出来的美食，那自然也会喜欢今天福州厨师证学校给大家分享的这道拔丝红薯啦，拔丝红薯是很多人小时候就爱吃的一道甜味菜，不过大部分的人自己做的拨丝红薯拔不出丝，想要做出好吃又好看的拔丝红薯，肯定做法是很重要的啦，喜欢吃红薯的朋友们和我们一起来做这道美味佳肴吧。
拔丝地瓜
食材：地瓜500克，白糖160克
做法：
1、准备好所用的食材，地瓜下去外皮洗净，用厨房纸擦干水分，白糖称重好所用克数。准备一盘子，盘子中间抹上一层植物油，用来防粘。
2、把红薯切成滚刀块，备用。
3、炒锅放入足够的植物油，把油温烧至5成热，可以先用筷子夹一块地瓜放入，油里缓缓冒泡，即可。
4、把地瓜放入油锅里，中火开始油炸，不时翻动。
5、炸至红薯熟透，能用筷子轻松插动。
6、外皮金黄并稍微有点硬，外酥里嫩的状态，捞出地瓜沥干油，备用。
7、炒锅留有底油，放入白糖，小火慢慢炒制融化，炒制的时候要不停搅拌，防止糊锅。
8、一直炒制白糖融化成液态，并呈现琥珀色，关火。
9、倒入炸好的地瓜块，快速拌匀，是地瓜上均匀裹上糖稀。
10、装盘盛出，即可食用。
看完了拔丝红薯的做法，相信大家都学会了，爱吃红薯的你对这道美食是不是毫无抵抗力呢，跟着我们的步骤你也能做的有模有样。
