相信大家平时都喜欢吃鱼，鱼的做法多种多样，比如红烧鱼，水煮鱼，酸菜鱼，等等，当然肯定也少不了清蒸鱼，蒸出来的鱼肉，肉质鲜嫩，口感鲜美，而且做法简单。那么今天我们就主要讲讲清蒸鲈鱼的家常做法，清蒸鲈鱼是中国的特色名菜，很多饭店都有，但是很多人自己在家做的清蒸鲈鱼，不知道需要蒸多长的时间，蒸鱼最重要的一步就是时间要恰到好处，蒸的时间不够或者太长都会影响肉质的鲜嫩和口感，那么清蒸鲈鱼到底要蒸多少时间才合适呢？那下面就和我们福州厨师资格证学校一起来做这道美味的清蒸鲈鱼吧。
制作方法
1.准备食材鲈鱼一条取出内脏洗净，葱切丝，姜切丝，生抽，小米椒。
2.下面准备制作
先把鱼杀好，取出内脏洗净，然后在鱼的背部划几刀，这样更加容易熟。
3.准备几片生姜摆入盘中，然后放鱼下去。在鱼的身上插上料酒去腥，姜，小许的盐后擦均匀，摆入盘中
4.锅中放水，鱼一定要水开后才能够放下去，这样蒸出来的鱼更加嫩滑了，不会老。就以这两斤的鲈鱼来做蒸八分钟。，现在等着蒸鱼，这个时间切点葱丝，还有姜丝。
5.鱼蒸熟后出锅把水倒掉，把姜片拿了，然后摆上切切好的葱丝姜丝小米椒之后淋上热油，淋上热油之后才能放生抽下去，或者放蒸鱼酱油都可以。
6.一道香嫩爽滑的清蒸鲈鱼就制作完成了。
鲈鱼怎么做才好吃？那当然是清蒸鲈鱼最好吃了，不仅做法简单，营养美味，而且补脑，喜欢吃鱼的朋友们可千万别错过这道好吃的清蒸鲈鱼。
